TeaWay: Scheda Tè - 芽苞 - Ya Bao Silver Bud

Assortimento Tè Sfusi: catalogo completo [276]

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Tè Bianco

Cina
Yunnan

芽苞 Ya Bao Silver Bud

Questo particolare tipo di Tè originario dello Yunnan viene raccolto a mano tra il termine dei mesi invernali e l’inizio della primavera, da arbusti di tè della varietà Camellia Assamica Dehongensis che crescono selvatici, quando le gemme che crescono sui rami della pianta si stanno appena schiudendo. Le foglie appena raccolte vengono fatte appassire al sole per eliminare tutti i residui di umidità; la percentuale di ossidazione è molto bassa. Questo Tè viene anche chiamato impropriamente “Pu’er bianco” perché proviene dallo Yunnan ed è composto da gemme degli stessi alberi utilizzati per la produzione del Pu’er. Anche se si avvicina molto al Mao Cha, cioè la forma in foglie sfuse del Pu’er Sheng, il suo processo di produzione è però quello tipico dei Tè bianchi. Proprio come i Pu’er è adatto all’affinamento con gli anni e può raggiungere diversi gradi di maturazione. Il sapore riporta note vegetali e fresche di eucalipto, a cui segue un bouquet dolce persistente. L’infuso è dorato. Sono possibili diverse infusioni sulle stesse foglie.

quantità	prezzo	acquista

25g	4,90 €
50g	9,20 €
100g	17,55 €
250g	41,45 €
500g	77,45 €

Preparazione

Galleria

quantità g/litro	durata infusione	temp. infusione	lavaggio

13	1-3' multi	80°C	n.d.

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