TeaWay: Scheda Tè - サンルージュ - Sun Rouge Kawaminami (Purple Sencha) Primavera 2023 BIO

Assortimento Tè Sfusi: schede prodotto [1]

Tè Verde

Giappone

サンルージュ Sun Rouge Kawaminami BIO (Purple Sencha)
raccolto: Primavera 2023

Tè proveniente da una piantagione a coltivazione organica, situata a Kawaminami nella prefettura di Miyazaki. Il Sun Rouge fa parte dei Tè "funzionali" e si distingue per l’alto contenuto di antociani che gli conferiscono un colore del tutto distintivo e apportano benefici specifici. Viene prodotto dalla cultivar Cha Chuukanbohon Nou 6, creata nel 2009 incrociando una pianta di Camellia taliensis (originaria della provincia cinese dello Yunnan) con una cultivar di Camellia sinensis Okumusashi. Le foglie si contraddistinguono per la colorazione rossastra proprio perché ricche di antociani, un pigmento naturale della famiglia dei flavonoidi dalle spiccate proprietà antiossidanti. Le foglie anziché essere cotte al vapore, vengono tostate in padella come i classici Tè cinesi: grazie a questa lieve tostatura le tipiche note erbacee diventano più leggere. Il Sun Rouge è prodotto in quantità limitate e la raccolta deve avvenire quando le foglie raggiungono il picco della colorazione rossa. Il colore dell’infuso varia in base al pH dell’acqua utilizzata: utilizzando acqua con pH basso l’infuso avrà un colore più chiaro, maggiormente tendente al rosa. Aggiungendo qualche goccia di succo di limone il liquore assumerà la tipica colorazione rosa brillante: proprio per questo è chiamato anche "Tè rosa". Il Sun Rouge è ricco di antiossidanti, stimola il sistema immunitario, aumenta il metabolismo e riduce le infiammazioni. L’azione delle antocianine e delle catechine produce effetti benefici per la vista e riduce l’affaticamento degli occhi.


grado superiore	organico	conservazione in frigo

quantità	prezzo	acquista

25g	5,40 €
50g	10,05 €
100g	19,25 €
250g	45,40 €
500g	84,90 €

Preparazione

Recensioni

Galleria

quantità g/litro	durata infusione	temp. infusione	lavaggio

15	60"	80°C	n.d.


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