TeaWay: Scheda Tè - Shou Mei Yunnan

Assortimento Tè Sfusi: catalogo completo [307]

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Tè Bianco

Cina
Yunnan

Shou Mei Yunnan

Lo Shou Mei è un tè bianco tradizionalmente prodotto nel Fujian, ma oggi prodotto anche nello Yunnan, con le foglie mature rimaste dopo il primo raccolto primaverile. Viene raccolto fra maggio ed agosto, ad un’altitudine di crica 1.500 metri. Spesso viene pressato in piccole torte o mini tuocha. Il processo di essiccazione è lento, al sole in un ambiente caldo e umido, in cui le foglie ammassate iniziano un processo di fermentazione che conferisce al tè alcune caratteristiche tipiche dei tè bianchi e gialli. Le foglie asciutte si presentano aperte o semi aperte, di diversi colori; in tazza il liquore è ambrato e limpido. L’aroma è fruttato, minerale e morbido.

quantità	prezzo	acquista

50g	4,65 €
100g	8,60 €
250g	19,95 €
500g	37,05 €

Preparazione

quantità g/litro	durata infusione	temp. infusione	lavaggio

10	1-2'	100°C	n.d.

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