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Assortimento Tè Sfusi: catalogo completo [248]
 
Pu'er Pu'er Yunnan Cina
Yunnan
 
Bu Lang Cha Tou
raccolto: 2018
 
 
Cha Tou è il nome della “pepita” di Tè che si forma naturalmente con la compressione e il calore durante il processo di fermentazione. Le foglie vengono accatastate fino a un’altezza di 1 metro circa: questa “pila” viene mantenuta umida per favorire la fermentazione e rigirata dopo qualche giorno. Le foglie vengono spostate dal basso verso l’alto della catasta dove la temperatura è più fresca e asciutta. I migliori Cha Tou sono di dimensioni ridotte. Le foglie raccolte nel 2017 sono state avviate al processo di fermentazione in pile nel 2018. Si tratta di un Pu’er corposo, il sentore post ossidazione si attenuerà con l’invecchiamento e l’affinamento. L'aroma è dolce, cremoso e complesso, il liquore è rosso profondo. Può essere infuso fino a una ventina di volte.
grado superiore
 
 
quantità prezzo acquista
25g 6,50 €
50g 12,40 €
100g 23,85 €
250g 56,50 €
500g 105,40 €
quantità g/litro durata infusione temp. infusione lavaggio
20 15" multi 100°C

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