TeaWay: Scheda Tè - 单枞鸭屎香 - Ya Shi Xiang Dan Cong (Duck Shit Aroma) Primavera 2024

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Oolong

Cina
Guangdong

单枞鸭屎香 Ya Shi Xiang Dan Cong (Duck Shit Aroma)
raccolto: Primavera 2024

Questo Dan Cong proviene da un giardino a coltivazione organica nei pressi del villaggio Ping Keng Tou sulle montagne Feng Huang, nella provincia del GuangDong. Il suo nome tradotto non è per nulla allettante: “aroma di feci di anatra”. Il terreno di questa zona infatti ha una strana colorazione, diversa dalle altre aree circostanti: considerato che il terreno è un elemento fondamentale che determina la qualità e l’aroma del tè, i contadini locali per dare lustro alle loro piantagioni di tè sostenevano che questa colorazione fosse dovuta al fatto che le anatre lo concimassero con i loro escrementi. Appena raccolte le foglie subiscono una ossidazione leggera; asciutte si presentano sottili, ritorte, marroni. In tazza il liquore è giallo arancio, con aroma floreale e note di miele. Il retrogusto è lievemente astringente e bilanciato. Le foglie supportano fino a 10 infusioni.


grado superiore

quantità	prezzo	acquista

25g	17,10 €
50g	33,50 €
100g	65,55 €
250g	156,75 €

Preparazione

Galleria

quantità g/litro	durata infusione	temp. infusione	lavaggio

15	1-2' multi	90°C	n.d.

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