TeaWay: I vari metodi di produzione del tè

Metodi di produzione del Tè

Partendo dalla stessa pianta, con differenti metodi di produzione, si ottengono le diverse varietà di tè, bianco, verde, nero, oolong e aromatizzato.

schema metodi di produzione del tè

coltivazione | lavorazioni | classificazione


	Anticamente le foglie di tè venivano vaporizzate e da esse si otteneva un panetto che veniva cotto insieme al riso, zenzero, sale e latte, a volte anche con cipolle.


	In alcuni testi la pianta del tè viene ancora chiamata Thea Sinensis (Tè cinese), il nome con cui fu classificata da Linneo nel 1753. Non si tratta di un errore perché in base alle regole internazionali sulla nomenclatura scientifica delle piante, il nome assegnato per primo va conservato anche se in seguito questo viene cambiato.