TeaWay: Tè al cardamomo

Tè al Cardamomo

Ingredienti per 4 persone:
- 1 litro di acqua
- scorza di 1/4 di limone o arancia da coltivazione biologica
- 8 cucchiaini di tè nero
- 10 cardamomi verdi
- latte fresco
- zucchero a piacere

Preparazione: versate i cardamomi in acqua e portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 5 minuti. Dopo aver tolto il recipiente dal fuoco, copritelo e lasciate il cardamomo in infusione per altri 10 minuti; mettete le foglie di tè e la buccia di limone o arancia in una teiera e versate l’infuso al cardamomo. Lasciate riposare per 3 minuti e servite con latte e zucchero.


	L’uso del piattino venne introdotto dalla figlia dell’imperatore Tè Tsung che non sapeva come porgere al padre la tazzina con il tè preparato per lui senza scottarsi: dopo vari tentativi fece stampare nel centro del piattino un bordo circolare per contenere il fondo della ciotola ed evitare così che la tazza potesse scivolare.